Quizás pienses: «una simple cebolla». Quizá porque es la hortaliza más utilizada en la cocina checa. Los cocineros y cocineras la buscan sobre todo por su sabor característico. Pero quizá no sepas que, si tienes cebollas en casa, tienes un gran milagro. Y es que la cebolla tiene un montón de efectos saludables y curativos para nuestra salud. Es un auténtico superhéroe, porque sabe cómo lidiar con toda una serie de enfermedades y derrota a casi todos los gérmenes.

¿De dónde viene realmente la cebolla?
Sin duda, ya se conocía en la antigüedad, incluso en una época en la que la gente aún no conocía la escritura. Los primeros registros sobre la cebolla solo los conocemos gracias a imágenes grabadas. Las primeras menciones escritas aparecen en papiros egipcios del año 3200 a. C., o también en tablillas de arcilla sumerias. Además, también se menciona en la Biblia y en libros eruditos, sobre todo en relación con sus efectos curativos. Ya en aquellos tiempos remotos, la cebolla formaba parte de los alimentos básicos. También se merece el honor de ocupar el segundo lugar entre las especias, justo después de la sal. Los antiguos romanos, por ejemplo, la llevaban consigo en sus largos viajes y la consumían regularmente como medida preventiva contra las enfermedades. Sin embargo, fue Cristóbal Colón quien la trajo a Europa.

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Hoy en día, la cebolla se cultiva en muchas variedades diferentes, que se diferencian no solo por su forma, sino también por su tamaño, color y sabor. En el mundo hay más de trescientas especies de cebolla. La variedad más extendida es la cebolla común, que se puede comer tanto cruda como cocida, asada, a la parrilla o estofada.

Un remedio eficaz y un antibiótico
natural La cebolla contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, como hierro, zinc, fósforo, magnesio, potasio, calcio, sodio, cobre, yodo y otros. Una pequeña cabeza de cebolla es, por tanto, una gran fuente de sustancias vitales y beneficiosas. Se puede utilizar como prevención contra el resfriado y la gripe, pero también contra otras enfermedades, como la arteriosclerosis, la hipertensión, la inflamación de la cavidad bucal, los problemas digestivos, la falta de apetito, el asma, la diabetes, los dolores de estómago, los problemas cardíacos o las heridas supurantes.

Efectos
secundarios Al cortar la cebolla se liberan sustancias que se transforman espontáneamente en un gas irritante, al que nuestros ojos reaccionan haciendo que las glándulas lacrimales comiencen a producir lágrimas.
Sin embargo, seguro que estaréis de acuerdo conmigo en que la cebolla, y sobre todo sus magníficos efectos, bien merecen esas lágrimas.